Op blik, de toekomst!
K.E.G.S. is volledig aan het overstappen van glas naar blik. Bier op blik is volgens ons namelijk de toekomst. Historisch waren flessen makkelijker in gebruik maar tegenwoordig is blik beter voor het bier en het milieu. Waarom? Lees verder! Beter blik Veel mensen hebben nog steeds het idee dat bier uit blik slecht smaakt. Een […]
Lang niet alles over Gist – deel 3 – Waarom maakt gist bier?
Gist is verantwoordelijk voor een groot deel van de smaken in bier. Als de brouwers klaar zijn met het bereiden van de wort gaat de gist aan de slag om de aanwezige suikers om te zetten in alcohol en smaakstoffen. Een fantastische ontdekking van een natuurlijk proces dat vele miljoenen jaren ouder is dan bier. […]
Lang niet alles over Gist – deel 2 – Troebelheid
Of je nu meegaat in de Haze Craze of toch meer houdt van kraakhelder, iedereen heeft wel een mening over de helderheid van bier. De voornaamste veroorzakers van troebelheid zijn gist en eiwit, hieronder kijken we naar de invloed van gist. Hoe maakt gist een bier troebel en wat kan een brouwer hier aan doen? […]
Aandacht voor Water
Van alle ingrediënten in bier wordt de bijdrage van het water dat men gebruikt om mee te brouwen vaak onderschat. Vele plaatsen die bekend staan als biercentrum komen juist door het type water dat men in de regio beschikbaar had aan hun karakteristieke smaakprofiel. Enkele voorbeelden: Dublin staat bekend om z’n dry stouts. Het water […]
Lang niet alles over Gist – deel 1
Als de brouwers klaar zijn is het aan de gist om bier te maken. Maar wat is gist, en wat doet het? Het antwoord op die vraag kun je boeken over schrijven. Hieronder een korte uitleg over de ontdekking van gist en welke soorten gisten belangrijk zijn voor bier.Kleine DeeltjensOorspronkelijk is gist “ontdekt” door Anthonie […]
Bier voor Beginners
Er is heel veel te vertellen over bier. Maar als beginnende bierdrinker is het soms lastig je weg te vinden in alle termen die naar je hoofd geslingerd worden. Daarom hier een kort overzicht om je te helpen. In de toekomst kun je op onze website meer lezen over al deze termen, compleet met bieradvies […]
